自助餐为何衰落：《格斗之王》

相信不少吃货对于自助餐都很熟悉，不管是烤肉还是海鲜亦或是火锅，多种餐类拼接，因为随意吃的属性，激起了不少人的斗志。

尽管不少人认为自助餐是吃不回本儿的，但吃垮自助餐仍是不少大胃王的豪言壮志。

去自助餐胡吃海塞的不少，经济状况一般的学生聚餐也常常选择成本好控制的自助餐。

但近些年来，自助餐开始销声匿迹，不再像之前那样火爆。

商场里好吃的自助餐仍然会有不少客源，但前些年那样连开几家的火爆状况不在。

从之前的饿得“扶墙进“，大快朵颐后饱得“扶墙出”是吃一次自助的标准动作到人们开始嫌弃自助餐难吃、浪费、性价比低，自助餐的衰落肉眼可见。

尤其是近两年，由于疫情原因，自助餐似乎只能关门大吉，毕竟其他餐饮门类，还能靠外卖增加些营业额，哪怕是海底捞，也能把菜品分门别类送上门。

但如果你想在家点自助，那就不现实了。

不仅如此，自助餐几乎没有特别出名的品牌。

如果你想吃火锅，可能会首先想到海底捞，连西北菜都有九毛九、西贝莜面村，可在中国连锁正餐企业前50强中，找不到一家专营自助餐的企业。

也有不少消费者表示，稍微好点的就好几百，然后还真吃不了多少；好久没听到自助餐三个字了；我有那个钱去吃自助餐，我去下个馆子不好吗？自助餐已经不是量大管饱还廉价的代名词了性价比高的自助餐，一般会限时，聚会总希望能在时间上没有更多的拘束……